Experiencia Saltus

NUESTROS CHOCOLATES

El cacao silvestre utilizado en la elaboración de nuestras barras de chocolate, es recolectado por comunidades indígenas de los bosques de la Amazonía boliviana. Las comunidades indígenas recolectan, seleccionan y fermentan con cariño los granos de cacao en el bosque, entregando la base de un producto saludable, de alta calidad y fino aroma.

Nuestro proceso se inicia con la recepción del grano de cacao y termina en el empacado de las tabletas de chocolate. Una vez llegada la materia prima a nuestras instalaciones, ésta es minuciosamente seleccionada, dejando para el tostado los granos de cacao de la más alta calidad. Te ofrecemos nuestras barras finamente elaboradas, con procesos de conchado en piedra y un templado preciso, siguiendo la más alta tradición de fabricación de chocolate del mundo.

El  cacao que utilizamos se destaca por un aroma intenso con notas a frutos secos, almendras, acidez moderada y larga duración en el paladar.

ORIGEN DE NUESTRO CACAO

 

Utilizamos cacao silvestre de la Amazonía boliviana. El cacao silvestre, al crecer en la naturaleza, tiene ciclos de producción variables y profundamente influenciados por el clima y las inundaciones. Donde un año la producción es alta, al siguiente puede ser muy baja, es por esta razón que estamos permanentemente investigando nuevas áreas de provisión.

Actualmente las regiones de donde obtenemos nuestro cacao de origen silvestre son:

  • El río Beni y sus riveras.
  • Las sabanas de Baures.
  • Los bosques del Territorio Indígena y Parque Nacional Isiboro Sécure (TIPNIS).

NUESTRAS INSTALACIONES

Ubicadas en el Municipio de Achocalla, declarado Municipio de producción ecológica, nuestras instalaciones han sido diseñadas para una producción de chocolate bajo altos estándares de inocuidad y calidad.

Nuestras instalaciones son totalmente libres de gluten, lácteos y nueces.

Queremos que nuestra empresa  sea amigable con el medio ambiente, por eso hemos realizado los siguientes esfuerzos:

  • El 100% del agua que utilizamos es tratada con los mayores estándares de inocuidad.
  • El 100% de las aguas residuales son tratadas y devueltas al medio ambiente como aguas de calidad agrícola.
  • Utilizamos energía solar en parte de las instalaciones, donde para acumular calor se utilizan más de 1.000 botellas de vidrio recicladas y llenas de agua.
  • En la medida de lo posible, hemos utilizado material reciclado en la construcción, como es el caso de las puertas, ventanas y vidrios, entre otros.
  • El 100% de nuestras luminarias y focos utilizan tecnología LED de bajo consumo.

NUESTROS PRODUCTOS

Barra de Chocolate de Cacao Silvestre 62 %

Ingredientes: Pasta de cacao silvestre, azúcar de caña, manteca de cacao, lecitina.

Presentación: Barra de 44 gramos

Barra de Chocolate de Cacao Silvestre 75 %

Ingredientes: Pasta de cacao silvestre, azúcar de caña, manteca de cacao, lecitina.

Presentación: Barra de 44 gramos

Barra de Chocolate de Cacao Silvestre 62% con Nibs de Cacao

Ingredientes: Pasta de cacao silvestre, azúcar de caña, manteca de cacao, nibs de cacao, lecitina.

Presentación: Barra de 44 gramos

Barra de Chocolate de Cacao Silvestre 62% con Nibs de Café

Ingredientes: Pasta de cacao silvestre, azúcar de caña, manteca de cacao, nibs de café, lecitina.

Presentación: Barra de 44 gramos

CONTÁCTANOS

INDUSTRIAS SALTUS S.R.L.

Municipio de Achocalla,

La Paz – Bolivia

Telf.: 71522059-77292560

[email protected]